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Cooking4

짜장면 - 재료 생국수(200g), 무순(약간) 호박(1/10개), 양파(1개), 다진 대파(흰 부분, 2T), 다진 마늘(1/2T), 다진 생강(1/2t), 춘장(1T), 돼지고기(다진 것, 30g), 식용유(2T), 청주(1T), 간장(1t), 굴소스(1T), 치킨파우더(약간), 설탕(1t), 물(1/2컵), 물녹말(3T), 참기름(1t) ======================================================================== 익힌다는 뜻의 자(者), 춘장의 장(醬), 면(麵)자를 사용해 춘장과 면을 볶아낸 요리를 자장면이라고 해요~ 1. 호박(1/10개)은 잘게 썬다 2. 양파(1개)는 잘게 썬다 3. 다진 대파(흰 부분, 2T)를 준비한다 1. 달구어진 팬에 식용.. 2009. 5. 26.
볶음짬뽕 - 재료 생국수(180g) - 양념 재료 양파(1/3개), 새우(중, 3마리), 오징어(1/2마리), 죽순(30g), 마른 목이버섯(불린 것, 2~3개), 대파(10g), 마늘(1쪽), 생강(다진 것, 1/2t) - 소스 재료 고추기름(2T), 청주(1T), 간장(1t), 두반장(1T), 물(1컵), 굴소스(1t), 설탕(1/2t), 후춧가루(약간), 물녹말(1T), 참기름(1t) ================================================================== 1. 양파(1/3개)는 채썰고 새우(중, 3마리)는 등에 칼집을 낸다 2. 오징어(1/2마리)는 대각선으로 칼집을 넣고 한입크기로 썬다 3. 죽순(30g)은 편썬다 4. 마른 목이버섯(불린 것, 2~3개)을 .. 2009. 5. 26.
깐풍기 * 깐풍기란? 마를 간(干), 요리한다는 뜻의 팽(烹), 닭 계(鸂)자를 써서 마른 닭 요리라는 뜻이에요~ - 재료 닭(300g), 달걀(1개), 녹말가루(50g), 식용유(3컵) - 양념 재료 대파(흰 부분, 1/2대), 마늘(2쪽), 청고추(1개), 홍고추(1개), 생강(다진 것, 1/4톨), - 소스 재료 물(3T), 식초(2T), 설탕(1T), 간장(1T), 굴소스(1/2T), 후춧가루(1/2t), 참기름(1/2t) 식용유(1T), 청주(1T) 1. 닭(300g)은 살코기 부분을 준비하고 한입크기로 썬다 2. 대파(흰 부분, 1/2대)는 2등분한 다음 송송썬다 3. 마늘(2쪽)은 잘게 썬다 4. 청고추(1개), 홍고추(1개)는 반을 가르고 씨를 제거한 다음 잘게 썬다 5. 생강(1/4톨)은 다져 .. 2009. 5. 26.
양식 애플소스 1. 사과 슬라이스 2. 버터에 볶다가 물 2C 붓고 오래 끓임 3. 설탕 1Ts, 소금, 계피 소량 4. 체에 내린 후 농도 맞추고 소금 조금 넣고 가운데에 계피 가루 뿌림 월라프 샐러드 1. 사과 1cm 정육면체로 자른 후 설탕물에 담궈 넣는다. 2. 호두는 미지근한 물에 불린 후 이쑤시게로 껍질을 벗긴다. 3. 1/3은 잘게 썰고 나머지는 1X1 로 썬다. 4. 샐러드의 섬유질을 제거 하고 1cm 로 자른다. 5. 소스 : 마요네즈 1Ts , 설탕 소금 조금, 흰후추, 레몬즙 반큰술 6. 상추 1잎 튜너칵테일 1. 캔참치는 기름기를 뺀다. 2. 상치는 찬물에 손을 담군 후에 곱게 채설기를 한다. 3. 가니쉬 : 레몬은 씨 가장자리 흰 부분을 제거한후 오른쪽에 놓는다. 파슬리는 왼쪽에 놓는다.. 2008. 5. 16.